Yemek yemek günlük hayatımızın büyük bir kısmını kaplamaktadır. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği… Bu eylem insan vücudunun ayakta kalabilmesi için günün belirli bir kısmına yayılmıştır. Hayatımızda bu denli yer kaplayan durumun ifadelerini de bilmek gerekmektedir. Ana dilimizde bu ifadelere hakimken, yabancı dilde pek hâkim olamayabiliriz. Halbuki öğrendiğimiz dilde bu ifadeleri bilmek günlük hayatımızı kolaylaştıracaktır. Bundan dolayı, bu yazımızda İngilizce öğrenenler için yemekleri tarif ederken kullanacağınız İngilizce kelimeler hakkında bir liste oluşturduk.
Yediğimiz yemeği bazen tadı ile bazen dokusu ile tarif ederiz. Bazen de kokusundan bahsederiz. İngilizcede bunları adlandırabilmek için kelimeleri bilmemiz gerekmektedir. Yazının devamında bu durumların İngilizcelerini bulabilirsiniz.
Yemeklerin Tadını Tarif Ederken Kullanacağınız İngilizce Kelimeler
Yemekleri tarif ederken kullanacağınız İngilizce kelimeler kapsamında öncelik tatlardadır. Çünkü bir yemeği oluşturan ana unsur tattır. Bir yemeğin tadı kötüyse o yemek kötü olarak adlandırılır; tadı iyiyse de iyi olarak adlandırılmaktadır. Bundan dolayı yemek yapıldığı esnada baharat oranını iyi ayarlamak gerekmektedir. Çünkü bir yemeğin ana kahramanı baharattır, yani onu tatlandırandır. Gelin, bu tatlar nasıl ifade ediliyormuş görelim.
Tates
Bu kelime Türkçeye ‘tatlar’ olarak çevrilmektedir. Aşağıda yer alan tatların tümünü kapsamaktadır. Bu kelimeye eş olarak flavor ya da flavour da vardır. Bu üç kelimeyi yemeğin tadı hakkında kullanabilirsiniz.
Flavor kelimesi genelde tatlı yemekler için kullanılmaktadır. Tatlı yemek olarak kastettiğimiz ise çikolata, dondurma, kek ve pasta gibi yiyeceklerdir. Bu yiyecekler sugary flavor diye adlandırılmaktadır.
Bir diğeri ise savory food. Bu ifade de ana yemek olarak adlandıracağımız yemekler için kullanılmaktadır. Yani, tatlı olmayan acı ya da tuzlu yemekler bu kategorinin içindedir. Örneğin, lazanya, et ve makarna gibi yiyeceklerdir.
1. Spicy/ Hot
‘Hot’ kelimesi bilindiği gibi ‘sıcak’ anlamını taşımaktadır. Buna ek olarak ‘acı’ anlamına da gelmektedir. Bu kelimeyi sıcak olan yemeklerde kullanabildiğiniz gibi tadı acı olan yemekler için de kullanabilirsiniz. ‘Spicy’ kelimesi de acı yemekler için kullanılmaktadır. Baharatlı ve acı yemek tattığınızda bu kelimeyi kullanabilirsiniz.
2. Salty
Bu kelime ‘tuzlu’ anlamına gelmektedir. Yemekleri tarif ederken kullanacağınız İngilizce kelimeler arasında sıklıkla tercih etmek zorunda kalacağınız bir kelimedir. Çünkü yemekler genelde tuzlu, acı, ekşi ve tatlı kavramlarının etrafında ilerlemektedir.
3. Bitter
Türkçeye de yerleşmiş bir kelimedir. Biz bu kelimeyi Türkçede sadece çikolata bazlı kullanmaktayız. Anlamı ‘acı’ olsa da bu kelimeyi ‘hot’ ile karıştırmamak gerekmektedir. Çünkü buradaki acılık ağzın yanması değil, ağızda buruk bir tat bırakması anlamındadır. Tıpkı bitter çikolata yediğimizde ağızda kalan o acımtırak tat gibi.
4. Sour
‘Ekşi’ anlamına gelmektedir. Limon, sirke gibi maddelerin bulunduğu yemekleri tarif ederken kullanacağınız kelimeler arasındadır.
Yemek kültüründe ekşi krema vardır. İngilizcede sour cream olarak geçmektedir. Tatlılarda ya da yemeklerde zıt tat oluşturması açısından kullanılmaktadır.
5. Greasy
Yağı fazla kaçmış olan yemekler için kullanılmaktadır. Bundan dolayı bu ifade için olumsuzluk belirtir diyebiliriz. Sizin için çok yağlı olmuş bir yemeği ‘greasy’ diyerek anlatabilirsiniz.
6. Smoky
İsli veya közlenmiş yiyeceklerde kullanılmaktadır.
7. Treacly
Gereğinden fazla tatlı olmuş yiyecekleri tarif ederken kullanabilirsiniz. Bu ifade de olumsuz durumlar için geçerlidir.
8. Refreshing
Ferahlatıcı yiyecekler için kullanılmaktadır. Hatta bu tat Türkçeye de geçmiştir. Bizi ferahlatan tatlara ‘fresh’ bir tadı var diyoruz. Bu freshliği sağlayan unsurlar da genellikle salatalık, nane gibi malzemeler olmaktadır. Yemekleri tarif ederken kullanacağınız İngilizce kelimeler arasında popülerdir.
9. Bland
Tatsız yiyecekler için kullanılmaktadır diyebiliriz. Peki, nedir bu tatsızlık ifadesi? Tatlı, acı, ekşi ya da tuz hissedilmeyen nötr yiyeceklerdir.
10. Sweet
‘Tatlı’ anlamına gelmektedir. Yiyeceğin tatlı oranının iyi ayarlanması sonucunda hoş bir tat ortaya çıkar.
Yemeklerin Dokusunu Tarif Ederken Kullanacağınız Kelimeler
Belki bunu duyduğunuzda garip gelebilir ve ‘yemeğin dokusu mu olur?’ gibi bir soru sorabilirsiniz. Fakat evet, yemeğin tadı olduğu gibi dokusu da vardır. Bu dokular da tıpkı tatlar gibi tarif edilmektedir.
Textures
‘Doku’ anlamına gelmektedir. Yemekleri tarif ederken kullanacağınız İngilizce kelimeler arasında bu yemeklerin dokuları da bulunmaktadır.
1. Crumbly
Türkçeye ‘ufalanan’ olarak çevirebiliriz. Çünkü bu dokuya sahip olan yiyecekler yeme esnasında ufalanarak dökülmektedir. Buna ek olarak, bu yapıdan esinlenip yiyecekleri bu formda ortaya çıkarmak da artık çok popülerdir. Kurabiyeler, kekler, ekmekler, granolalar ve peynirler ‘crumbly’ ile ifade edilmektedir.
2. Creamy
Kremamsı bir yapıyı ifade etmek için kullanılmaktadır. Kremamsı doku da pürüzsüz, ağızda kayan formdadır. Yemesi keyiflidir. Çikolata, avokado, erimiş çikolata bu dokuya örnektir. Hatta kremalı yemekler de bu kategoriye girmektedir.
3. Gooey
Akışkan yiyeceklerde bu ifade kullanılmaktadır. Örneğin yaptığınız tostta peynirin akması ya da kurabiyenizin içindeki çikolatanın akışkan olması ‘gooey’ olarak adlandırılmaktadır. Ağızda olumlu bir tat bırakmaktadır.
4. Crunchy
Yemekleri tarif ederken kullanacağınız kelimeler arasında crunchy de vardır. Hafiften sert olan ve yendiği zaman da kıtır kıtır ses çıkaran yiyeceklerdir. Patlamış mısır, cips, gofret bu tarz dokuya sahip olan yiyeceklerdir.
5. Moist
Brownie gibi hafif ıslak ve yumuşak yiyecekler bu isimle adlandırılmaktadır. Yani, bu ifade olumlu bir durumu anlatmaktadır.
6. Mushy
Mushy kıvamı püre gibi olan yiyecekler için kullanılmaktadır. Bu, bir meyvenin veya sebzenin püre haline getirilmesi olabilir. Bu gibi yiyeceklerin dokusunu anlatmak için mushy ifadesini kullanabilirsiniz.
Yemeğin Lezzetini Tek Kelimeyle Nasıl Anlatırsınız?
Bazen yediğimiz yemeğin lezzetini karşımızdakine tek kelimeyle anlatmak isteriz.
- Heavenly: Çok güzel
- Scrumptious: Nefis
- Delicious: Lezzetli
- Tasty: Tadı güzel
- Great: Harika
- Good: İyi
- Underwhelming: Etkileyici değil
- Bad: Kötü
- Disgusting: Berbat
Yemekleri tarif ederken kullanacağınız İngilizce kelimeler bu şekildedir. Böylelikle yemek söz konusu olduğunda İngilizce konuşmaktan çekinmeyeceksiniz.
